ファイルの関連付けを解除する
動作確認済みシステム Windows 10
ファイルをアプリケーションを選んで開くように設定することができます。しかし、誤って「常にこのアプリを使って .xxx ファイルを開く」にチェックを入れてしまい、下の画像のように、プログラムが関連付けられている状態になってしまい、関連付けを外したいこともあると思います。

その方法は2つあり、1つ目はレジストリをいじる方法です。しかし、この方法はリスクがあり、上級者でなければおすすめできません。
ここでは、もう1つの方法を説明します。
もし、ファイル名に拡張子が表示されていなければ、あらかじめ表示するようにしておきます。
どこでもいいですが、とりあえずデスクトップに新しいテキストドキュメントを作成します。

作成したファイルの名前を「any.bat」に変更します。「any」のところは何でも良いですが、「.bat」は必要です。

関連付けを外したいファイルの関連付けを「any.bat」に変更します。
関連付けを外したいファイルを右クリックし、「プログラムから開く」→「別のプログラムを選択」を選択します。

「その他のアプリ」をクリックします。

「このPCで別のアプリを探す」をクリックします。

「any.bat」を選択します。

「any.bat」を選択して「開く」ボタンをクリックすると、以下のメッセージが表示されるので、「閉じる」ボタンをクリックします。

「any.bat」をゴミ箱に入れます。
コマンドプロンプトを「管理者として実行」します。

コマンドプロンプトで以下のコマンドを入力します。=の後には半角スペースが必要であることに注意してください。
assoc .[拡張子]=
例えば、関連付けを戻したいファイルの拡張子が「.txt」ならば、以下のようにコマンドを実行します。
assoc .txt=

これで拡張子に関連付けがない状態になります。